*Por Jorge Dumit La comida mexicana está basada en el uso de 3 ingrdientes: maíz, chile y frijol. Una combinación exitosa de ingredientes que potencian tu salud, ya que estás consumiendo alimentos del grupo de los carbohidratos, las leguminosas y los vegetales. Así que, al comer...
Por David Barragán* Una manera muy sencilla de hacer elecciones inteligentes para recuperar nuestro peso ideal es aligerar las cargas de energía que forman nuestra ingesta diaria durante enero. No se trata de privarnos de alimentos que nos gustan o comer sólo lechugas; se trata sólo de reconciliarnos con la comida y...
Por Vegetalistos Podemos comenzar con el simple hecho de que el jitomate es el vegetal más importante en el mundo después de la papa. Aunque es originario de Sudamérica, su cultivo se adoptó y adaptó en México, en especial en Sinaloa, Baja California y Baja California,...
Por Vegetalistos Su nombre proviene de la palabra náhuatl xicamatl, que significa raíz acuosa. Existen registros de que la jícama se consumía en culturas precolombinas como la tolteca, mexica, maya y zapoteca. Es un tubérculo nativo del suroeste de México y fue llevado a Asia por...
Por Vegetalistos Los egipcios fueron los primeros en utilizar las semillas de lechuga hace 6,000 años aproximadamente para producir aceite; se han encontrado pinturas y otras imágenes de lechuga en sus tumbas. La lechuga silvestre era una hierba que crecía en el Mediterráneo y Medio Oriente. Se...
Por David Barragán* para Vegetalistos. Estamos estrenando año y década nueva...
Ingredientes para 2 porciones 1 bolsa de mezcla Básica Mixta Vegetalistos 1/2 taza de aceite de oliva Salsa inglesa Anchoas 1/2 taza de queso parmesano rallado 1/2 taza de croutones Ajo en polvo Sal y pimienta al gusto. Preparación Prepara el aderezo de la ensalada mezclando el...
Ingredientes para 2 porciones 1 bolsa de espinaca baby Vegetalistos 1 bolsa de mezcla Básica Mixta Vegetalistos 250 g de berros 1 aguacate 100 g de queso fresco Jugo de 2 limones 100 ml de aceite de oliva Una pizca de sal Preparación Vierte en un recipiente...
Ingredientes para 2 porciones 1 puño de mezcla Básica Mixta Vegetalistos, 1 puño de mezcla Superfood5 Vegetalistos, 12 tomates cherrys, 1 puño de germen de alfalfa, aderezo balsámico sal y pimienta al gusto Preparación Coloca todos los ingredientes en un recipiente de tamaño mediano (bowl o ensaladera) ...