23 Abr Arúgula, el héroe silencioso
Por Vegetalistos
La arúgula o rúcula tal vez sea de los vegetales menos populares, no obstante aporta una gran cantidad de nutrientes, tiene múltiples beneficios para la salud y es por demás deliciosa. El mayor auge se la ha dado al incorporarla como parte de las ensaladas o en la pizza, ya que da un toque y aroma únicos al mezclarse con el resto de los ingredientes.
Sus hojas son parecidas a la lechuga pero tiene un sabor más fuerte. Es miembro de la familia de mostazas y por lo general se come cruda. Es originaria del Mediterráneo occidental y al llegar a América, tuvo mayor aceptación en nuestro país.
En México está presente en varias entidades debido a su adaptabilidad: Baja California Sur, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Ciudad de México, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Estado de México, Morelos, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas.
Beneficios de comer arúgula
Es sencillo identificar algunos de los beneficios de frutas y verduras desde el color que tienen. En general, las hortalizas, mientras más verdes, mayor concentración de clorofila tienen, se podría considerar la sangre de las plantas. La clorofila es muy semejante a la forma en la que está constituida nuestra sangre. Así como lo hace nuestra sangre, la clorofila lleva una carga importante de oxígeno al torrente sanguíneo, proveyendo a las células lo necesario para funcionar de forma adecuada. Este proceso también ayuda a nuestro cerebro a optimizar su funcionamiento.
Los vegetales de hojas verdes como la arúgula, espinaca, entre otras, contienen numerosos componentes que neutralizan la presencia de metales pesados en nuestro organismo, evitando la sobrecarga en el hígado, así que podemos decir que también son un excelente método detox. Asimismo, eliminan pesticidas y herbicidas del cuerpo a la vez que depuran y crean un flujo biliar más limpio.
La rúcula es rica en Carotenos, Vitamina A, folatos, calcio, magnesio, proteínas y grasas buenas.
Los beneficios que implica para el cuerpo
Al agregar una porción de hojas verdes a nuestra comida diaria, podemos obtener casi el 40% de vitamina C necesaria para nuestro cuerpo y evitar que el colesterol forme capas en los vasos sanguíneos.
Una sangre llena de toxinas es equivalente a veneno en la sangre, es posible que el organismo comience a fallar y funciones sencillas como el proceso del pensamiento se ven afectadas, alterando incluso el estado de ánimo de las personas.
Así que cuando hablamos de alimentos que ayudan en el proceso de depuración, debemos considerar seriamente integrarlos a nuestra dieta para mantener nuestro cuerpo saludable. La arúgula es un vegetal que ayuda en ese punto.
Una mejor oxigenación es el principio de sentirte con más vitalidad, cuando el oxígeno llega a tus células permite su renovación, nutrición y buen funcionamiento.
El consumo de clorofila incluso ayuda a mejorar el aliento de quien lo consume. Lo ideal es que sea en crudo, pero mientras más vegetales verdes consumas notarás una mejora en tu salud bucal.
Algunos tips para integrar la arúgulaen tu día a día
- Ensalada de arúgula con queso parmesano
- Pasta decembrina (o meses fríos)
- Salteado detox
- Ensalada de hojas verdes con aderezo de aguacate
- Hojas de arúgula en tu sándwich
Lo importante es ir de poco en poco dando oportunidad a nuevos sabores; en un principio podrían parecer fuertes, pero al integrarlos en pequeñas porciones, tu paladar los adoptará y tomará el gusto y a la larga verás grandes beneficios en tu salud, te vas a ver y sentir bien.
Si vas al súper, podrás encontrar las bolsas de Arúgula de Vegetalistos de 120 g y 300 g, las hojas están ya listas para consumir y su empaque es ideal para mantenerlas guardadas en el refri.
Y tu, ¿que sugerencias o ideas tienes para incluir de hoy en adelante arúgula en tu dieta diaria? Comparte con nosotros tus ideas usando los tags @Vegetalisos y #Vegetalistos #EleccionesInteligentes #Practico #Practicidad #PracticoYSaludable #Salud #Saludable #Sabor #Sabroso #AlimentateSanamente #AlimentosSaludables #EstiloDeVidaSaludable #Healthy #Food #EatYourVeggies #QuedateEnCasa #Mayo #AlimentaciónSegura
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- https://www.foodmatters.com/article/brain-boosting-foods-that-improve-mental-clarity
- https://www.foodmatters.com/article/7-foods-to-naturally-cleanse-your-liver
- http://www.fesnad.org/resources/files/Noticias/frutasYHortalizas.pdf