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Crema de frijol con kale frito

Crema de frijol con kale frito en aire y chile guajillo (Sopa Tarasca)

*Por Jorge Dumit

Si quieres lucirte en la cocina sin invertir mucho tiempo, prepara esta Sopa Tarasca (crema de frijol) con kale frito y chile guajillo. ¡Te vas a volver fan de su sabor!  Mira el video de la preparación en IGTV  o  aquí mismo

 

 

Ingredientes

  • 2 tazas de frijol cocido
  • 2 tazas del caldo de cocción
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 chile guajillo
  • 1 taza de kale frita en aire
  • 4 cucharadas de queso panela en cubos
  • 1 tortilla frita en aire

 

Preparación de los frijoles:

Déjalos remojando una noche y al día siguiente ponlos a cocer en una olla exprés con un diente de ajo y 1/3 de cebolla, una cucharadita de sal y déjalos durante 40 minutos.

 

Preparación de la sopa:

  • Licúa los frijoles con el caldo o un poco de leche, agrega orégano y sazona esta mezcla en una olla con un poco de aceite de oliva.
  • Para las guarniciones: si no tienes freidora de aire para el kale, puedes hacerlo en microondas. 1.30 minutos con una servilleta debajo.

Para la freidora de aire, prográmala a 340F durante 1:30 minutos. Checa la textura, si no están crujientes, vuélvela a meter 20 segundos.

  • Para la juliana de tortilla, puedes cortarla en tiras delgadas, incluso con unas tijeras. Barnízala con un poquito de aceite y métela a la freidora de aire 400F dos minutos.
  • El chile guajillo también va a la freidora de aire a 360F por dos minutos.

 

Al servir: corta cubitos de queso panela y listooooo. Sirve la crema con un toque de sal de mar y decora con las guarniciones.

Y recuerda, ¡Disfruta el proceso de cocinar sin complicarte!

 

Dinos ¿cómo te quedó la sopita? Comparte con nosotros tus creaciones utilizando los tags @Vegetalisos y #Vegetalistos #EleccionesInteligentes #Practico #Practicidad #PracticoYSaludable #Salud #Saludable #Sabor #Sabroso #AlimentateSanamente #AlimentosSaludables #EstiloDeVidaSaludable #Healthy #Food #EatYourVeggies #Julio


*POR JORGE DUMIT PARA VEGETALISTOS. JORGE ES CHEF Y SOMELIER DE PROFESIÓN.  TIENE 15 AÑOS DE EXPERIENCIA TRABAJANDO EN RESTAURANTES Y HOTELES Y ASESORANDO GASTRONÓMICAMENTE A DIVERSAS EMPRESAS Y EMPRESARIOS. DURANTE ESTE TIEMPO, SE HA ENFOCADO EN PROMOVER E INCLUIR EN TODAS Y CADA UNA DE SUS RECETA, LOS SABORES Y PRODUCTOS MEXICANOS. “LO MÍO, LO MÍO ES COMER, BEBER Y DISFRUTAR LOS MOMENTOS” ¡SÍGUELO EN IG @JORGEDUMIT