
07 Mar Ensalada de kale con mango
Ingredientes para 2 porciones
• 1 bolsa de kale Vegetalistos
• Jugo de un limón
• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de miel
• Pimienta molida al gusto
• 1 mango picado en cubos
• ¼ de taza de pepita
Preparación
- En un bowl grande, agrega el kale vegetalistos, el jugo de medio limón, un poco de aceite de oliva y revuelve.
- En un recipiente más pequeño revuelve lo que quedo del jugo de limón con la miel y la pimienta molida.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que tenga la consistencia de un aderezo. Agrega sal al gusto.
- Añade el aderezo en el bowl de kale, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Finalmente añade el mango, las pepita y mezcla para servir.