02 Abr Tostadas de salmón
Ingredientes para 2 porciones
- 90 gr. de salmón fresco (o en lata)
- 1 kiwi mediano (poco suave al tacto)
- 1 cda. de pistaches sin cáscara y pelados
- 30 gr. de tofú suave acremado
- ½ tza. de zanahoria rallada Vegetalistos
- 2 tostadas de nopal
Preparación
- Cocina el salmón por un minuto en el microondas en un recipiente semi destapado. Desmenúzalo o córtalo en cubitos pequeños o láminas. (omite este paso si usaste de lata)
- Pela el kiwi, quita el centro y machácalo suavemente con un tenedor, revuelve con el tofu, si lo deseas, agrega sal o salsa de soya baja en sodio al gusto.
- Unta las tostadas con la mezcla de tofu y kiwi, esparce el salmón, los pistaches y las zanahorias Vegetalistos encima.